Dobrý den, děkuji za rychlost a spolehlivost při dodání kávy do naší kanceláře. Jste nejlepší internetový obchod jaký jsme kdy využili. S pozdravem Miroslava

Dobrý den, jste jediný obchod s kávou, který mi byl schopen dodat destet kilo kávy do druhého dne. A navíc v originálních kartonech, řádně zabalenou a čerstvou – což je na českém trhu skutečná vyjímka. Děkuji a všem doporučuji.

Dne 9. 6. 2010 v 16:03 napsal(a) Monika Polesná: No, to máš tak. V kávě je spousta různých prvků, které ovlivňují její chuť, vůni i vizáž. A tyto je třeba z kávy při přípravě dostat ven, abychom pili skutečnou kávu, ne rybniční vodu. A nezlob se na mě, ale nazvat někoho, kdo se tímto zabývá, maloměšťákem, je opravdu pod úroveň. To ti, tedy, povím. Dej si kávu s lógrem. Ta je nejlepší. Viď?

Jaký smysl má ochutnávání kávy když je technologie na kterých se káva testuje běžnému uživateli naprosto nedostupná. Testování kávy na strojích které stojí statisíce a výsledek ja naprosto odlišný od výsledků které je možné z kávy na běžném kancelářském stroji dosáhnout. Přeji všem odvážlivcům kteří kávu testují mnoho úspěchu, ale považuji to za naprostou ztrátu času. Raději zůstávám věrná osvědčené značce Lavazza, ktrou piji už několik let a jsem naprosto spokojená.

Co se týče ochutnávání kávy, nemohu souhlasit s předchozím výrokem o bezdůvodnosti ochutnávání a hodnocení kávy. Je to sice dřina ale díky této dřině ostaních kávu nemusíme testovat všichni a ztrácet drahocený čas. Stačí se jen kouknout na hodnocení a ověřit si důvěryhodnost zdrje a ušetříte spoustu vyhozených peněz a času. Pro ty co přesně neví jak kávu hodnotit tak zde je stručný seznam. Pod každou položkou se skývá spousta zajímavých činností a zábavy. Vyzkoušejte si sami.

Vůně namleté kávy Aroma zalité kávy Chuť (taste) a její tři složky – acidita (acidity), tělo (body) a příchutě (flavours) Dochuť (aftertaste)

Káva, cappuccino, late a spousta zaručených návodů jak na ně. No nevím připadá mi, že všichni přesně vědí jak se káva správně dělá, ale vždyť je to uplně jedno – hlavní je jak vám káva chutná. Proč pít kávu co chutná jak za trest jen proto, že tak je to dobře. Já se za odborníka v oblasti kávy nepovažuji a ani bych nechtěla srkat kapky a zase je plivat ven jen abych odhalila skvělé niance chuti která mi stejně nesvědčí. Hrajete si maloměšťácky na odborníky a navzájem se přesvědčujete jak moc kávě rozumíte, ale myslím, že nerozumíte. Spíš lidem blbnete hlavy a sobě taky. Kávu mám ráda a kupui ji zde často, ale na diskusi o kávě jsem se koukat asi neměla.

Jak na správné cappuccino. Do připraveného espressa doplníte připravené teplé zpěněné mléko a krémově hustou pěnu tak, že šálek o objemu 150 – 180 ml bude plný a rovný, výška pěny na tomto nápoji je minimálně 1 cm a maximálně 2 cm, pěna má být hustá, konzistentní. Z tohoto popisu jistě každému ze čtenářů vyplyne, že zjednodušeně uváděný poměr kávy, mléka a mléčné pěny u cappuccina, totiž 1/3 : 1/3 : 1/3, což je poměrně běžné, je velmi nepřesný a nesprávný.

Na povrchu servírovaného nápoje musí být vždy vidět zabarvení pěny kávou, i toto má svá pravidla. Tradiční cappuccino má po vnitřním obvodu hnědé zabarvení, tvořící prstenec. Při využívání techniky Latte Art mohou být na povrchu nápoje různé obrazce.

Cappuccino se podává pouze v této jednoduché podobě. Použití kakaa, toppingu, skořice či dalších ingrediencí by mělo být pouze po dohodě se zákazníkem, nikoliv automatické. Dle standardů mistrovství světa baristů cappuccino netvoří nic jiného než espresso, mléko a mléčná pěna. Také ke cappuccinu, stejně jako k espressu, je vhodné servírovat malou sklenku vody. V rámci mistrovství světa baristů je to dokonce podmínkou.

Velké bubliny na cappuccinu a skořice nakonec. Jak připravit správně cappuccino je v českých podmínkách velkým oříškem. Spálené mléko má za následek posunutou chuť a hlavně to, že cappucino bude mít vysokou teplotu a nebude se dát konzumovat hned po přinesení, což by správné cappuccino mělo. Skořice na cappuccinu, když to není výslovné přání zákazníka, ale automatika, je doopravdy divný humus.

O chuti kávy a jejím vlivu máte určitě pravdu, ale rád bych zde zmínil jeden nešvar a největší českou kávovou pověru, která se zrodila pravděpodobně v jedné velmi staré normalizační učebnici pro hotelové a učňovské školy. Týká se cappucina. Píše se v ní zřejmě, že „káva kapucín je ozdobena napovrchu mletou skořicí“. Tento nešvar, který opravdu chuti cappucina nepomůže, ani když je místy zaměněna skořice za kakao ničí snad všechny kavárny a samozřejmě i požitek z cappucina. Každý Ital, který se zde s tím setkal a já s ním o tom mluvil, se nad tímto velmi podivoval, a popravdě v jiné zemi jsem se s tím nesetkal.

Dne 19. 5. 2010 v 11:45 napsal(a) Petr Volenka: – ano, to podtrhuji. NAvíc jsem přesvědčen o tom, že opravdový kávový fajnšmekr nepotřebuje mašinku, která mu udělá sama, co v ní přednastaveno jest. Opravdový fajnšmekr pije ristretto, maximálně espresso, v případě, že se jedná o feťáka, pak doppio. A navíc si to radši připraví manuálně, počínaje extra mletím, konče extrakcí. O tom, že by fajnšmekr pil latte nebo kapuccino, o trom silně pochybuju.

Kávu mám fakt rád a zajímal by mě váš názor na to že se velice často píše v článcích o kávě, že si jí lidé dávají pro povzbuzení. To je ale podle mě velice chybná premisa. Kávu si lidé dávají především proto, že jim chutná. Jistě. Člověk, pracující po nocích, si možná tu kávu dá pro povzbuzení, ale v tom případě bych spíš volil polofermentovaný čaj, nebo jakýkoli jiný (nemluvme o tzv.čajích ovocných, páč v tomto případě o čaj nejde), protože účinek kávy je, v porovnání s čajem, krátkodobý, byť dočasně silnější. Ale kávu pijí lidé, v drtivé většině případů. pro její chuť.

Doporučuji jednoznačně IMPRESSA XF50 Jednoduché ovládání a cena okolo 35 000. Každý, kdo si potrpí na široký výběr kávových specialit, to má s přístrojem Impressa Xf50 velice snadné: ovládací prvky byly zredukovány na naprosté minimum a jsou jednoduché k používání. S pomocí otočného ovladače snadno a intuitivně dosáhnete své oblíbené volby.

Kompakní design a přitažlivý tvar Z estetického hlediska přístroj bez problémů vkusně doplní jakýkoliv interiér, a to díky svým kompaktním rozměrům. Návrhář Wolfgang Jonsson věnoval mnoho pozornosti detailům, a tak Impressa Xf50 upoutá z každého úhlu pohledu.

Dobrý den, potřebovala bych poradit.....otvírám novou cukrárnu a zvažuji jaký stroj na kafe si pořídit??? podmínka je plno automaticky a aby dělal všechny kávy/preso,la­te,kapučino/ a byl v češtině. nejlépe by byl nákup i s pozdějším servisem. cenová relace do 35 000. zhruba se bude dělat tak 30káv denně(samozřejmě pokud jich bude 100 budu nadšená:-)))) ) moc děkuji za nějaké nápady či rady, co si pořídit.

pěkný večer Helena

Jak všichni víme různé druhy kávy obsahují různé množství kofeinu a to jak díky druhům použitých káv, tak zejména podle způsobu přípravy kávy. Kofein se nenachází pouze v kávě, ale také v čaji, čokoládě, mátě, guaraně a dalších přírodních produktech. Je to stimulant pro celý centrální nervový systém, srdeční sval i dýchací ústrojí. Je to jedea z nejlepších organických přírodních povzbuzujících látek. Jako střední denní spotřeba kofeinu se obvykle udává hodnota 300–400 mg. Na množství kofeinu v kávě má zásadní vliv její pražení, druh a oblast původu. Důležitá je především příprava – zde jsou rozdíly při přípravě stejné kávy různým způsobem

• u překapávané kávy získáte přibližně 115–175 miligramů (mg) kofeinu v ml kávy,
• u přípravy té samé kávy presováním získáte espresso s obsahem přibližně 100 mg kofeinu v ml kávy,
• pokud si kávu převaříte můžete docílit obsahu od 80mg až po 135 mg na ml kávy – dle délky vaření
• u instantní kávy obsahuje káva zhruba 65–100 mg kofeinu v jendom ml kávy.

Podle odrůd při stejném způsobu přípravy kávy se obsah kofeinu v kávových bobech pohybuje zhruba takto: Etiopská káva Harrar 1,13% Guatemalská Antigua 1,32 % Java Estate Kuyumas 1,20 % Jamaican Blue Mtn/Wallensford Estate 1.24 % India Mysore 1,37 % Mexiko Pluma Altura 1,17 % Keňa AA 1,36 % Sumatra Mandheling-Lintong 1,30 % Tanzanie Peaberry 1,42 %

Dobrý den ví tu někdo jak je to opravdu s kofeinem v kávě? Slišel jsem různé řeči o tom že je ho v turecké kávě hodně a v espressu naopak málo. Děkuji za odpověď.

Amsterdam, Nizozemsko – Royal Philips Electronics oznámila, že ukončila akvizici Saeco International Group SpA, jedné z předních světových výrobců přístrojů na přípravu espressa. Philips se díky této akvizici světové jedničky v oblasti kávovary dostává na špičku a stává se naprostou jedničkou ve výrobě domácích kávovarů. Zlepší se i jeho postavení na trhu Espresso prostřednictvím doplnění zajímavých a technologicky vyspělých řadu řešení.

Saeco má komplexní portfolio řešení espresso strojů, což jí umožňuje využívat silnou pozici ve všech svých segmentech trhu. Saeco akvizice výrazně posílí Philips, 'podnikání s kávovary , které v současné době drží vedoucí pozici. Espresso segment je obecně považován za nejhodnotnější tržní prostor v rámci celosvětového trhu s kávou a spotřebiči, protože obvykle dosahuje dvouciferného růstu tržeb a ziskové marže. Toť media – asi už to bude tak

„Díky této akvizici, vytváříme nové, dynamické jedničkou na trhu kávovarů s výbornými růstovými vyhlídkami do budoucna,“ Andrea Ragnetti