Naše společnost CLUB CAFE s.r.o.
vznikla v roce 2007 jako dovozce
zrnkové kávy a doplnků k její přípravě.
Původní záměr zásobování vybraných
provozoven kávou, byl rychle překonán
a v březnu roku 2008 jsme spustili pro
širokou veřejnost nový eshop,
Kávovník.cz – veloobchod s kávou.
Káva je to čemu rozumíme…
pokračování
Stejně jako u vína, i chuť kávy závisí na kvalitě použité suroviny jelikož se stjně jako u vína jedná o přeměnu přírodního produktu na nápoj bež přispění chemických přísad. Stejně jako u čerstvě upečeného… Pokračování
V této tabulce můžete sledovat produkci kávy v jednotlivých zemích. U jednotlivých států je uvedena produkce kávy za jeden měsíc a poměrově stanovena i produkce v období srprn 08-duben09. U každé země… Pokračování
Většina velkých věcí jak se zdá v tomto světě pochází z omylu. A káva není žádná výjimka. Historie kávy je, plná zvratů a otáček, některé politické, některé náhodné a některé ekonomické, každopádně všechny… Pokračování
Arábie a Afrika: Zde jsou některé z nejvýraznějších regionů pěstování kávy. Jedná se o kávu z Keni, Tanzanie, Zimbabwe a Etiopie. Pěstované v ideální nadmořské výšce v bohaté černé půdě a i s naprosto… Pokračování
Co o kávě asi netušíte:
Při nakupování parfémů, je dobré vzít si s sebou kávu do kapsy a mezi jednotlivými druhy parfémů si pročistit čichové buňky právě přičichnutím ke kávovým zrnkům.
Když budete kropit… Pokračování
1.Kofein v kávě Vás může zabít ANO – Ale musíte vypít alespoň 80 až 100 šálků rychle po sobě říkají odborníci. Doporučujeme ovšem nezkoušet.
2.Káva může být prospěšná ANO – Studie ukazují, že Američané… Pokračování
Jen málokterý nápoj obklopuje takové množství klamných mýtů a fám jako kávu. Vědci ji v minulosti podezřívali z z ledčeho například, že zvyšuje riziko vzniku infarktů, vysokého krevního tlaku a dokonce… Pokračování
Po rozšíření kávy a její spotřeby v Evropě, začal být obchod s kávou velmi lukrativní záležitostí. V této situaci byli prvními obchodníky Nizozemci, kteří začali pašovat kávu z Arábie a rozhodli se postoupit… Pokračování
Jak jde dohromady kavárenská atmosféra a finanční krize? Hospodářské problémy v důsledcích dopadají na i obory, které jsou od finančních trhů na první pohled na míle daleko. A jedním z nich je právě kavárenství.
Princip… Pokračování
Čeští milovníci kávy si dopřávají stále více svého oblíbeného nápoje. Loni se v tuzemsku v průměru spotřebovalo asi 379 šálků kávy na osobu, což je o 2,4 procenta více než v roce 2006.
Na českém trhu… Pokračování
Káva a její uskladnění v domácnosti
Ať už zvolíme k pití jakýkoli druh kávy neměli bychom podceňovat její uskladnění. Měla by být uschována ve skleněných (nejlépe zabarvených) nebo keramických dobře… Pokračování
Káva patří mezi základní druhy komodit, s nimiž přichází dennodenně člověk do styku. Mnozí z nás si již ani nedovedou představit ráno bez horkého šálku, který svou nezaměnitelnou aromatickou vůní zaútočí… Pokračování
Legendární vídeňské kavárny fungují už více než 300 let a je jich ve Vídni podle spolkové hospodářské komory více než 2690. Můžete zde stejně jako za časů císaře pána trávit celé hodiny u Melange (francouzský… Pokračování
Způsobů jak vyrobit palivo je mnoho, ale určitě Vás překvapí poslední novinka, kterou by měla být možnost výroby biopaliv ze spařené kávy. Váš oblíbený barista si tak možná zanedlouho začne přivydělávat… Pokračování
Pro zpracování se používá kravské, kozí, ovčí, ale třeba i nosorožčí, velbloudí či klokaní. Složení mléka Voda 87 % Tuky 3 až 4 % Bílkoviny 3 až 4 %, z 80% sýrovina (kasein) – způsobuje bílé zabervení,… Pokračování
Tvrdá manuální práce a trpělivá péče jsou pro jamajskou kávu klíčové faktory. I ti největší výrobci jsou relativně drobní farmáři, kteří znají své keře a osobně dohlížejí na produkci kávových zrn pro… Pokračování
To, jakou kávu rádi pilí vaši kolegové vám o nich může hodně napovědět. Jak o sebevědomí, životním stylu tak i o sexuálním životě. Podle psychologů Judi Jamesové a Jamese Moora totiž i konzumace tohoto… Pokračování
Kofein se zdá být látkou, jež dokáže zabránit cholesterolu v pustošení ochranných mechanismů – napsal Jonathan Geiger. Poprvé se podařilo dokázat, že trvalé užívání kofeinu chrání hematoencefalickou bariéru… Pokračování
V posledních letech se pod tíhou argumentů hroutí vžité názory na pití kávy jak domeček z karet. Není to tak dávno, co padl mýtus o tom, že pití kávy je škodlivé a že pijáci kávy častěji trpí reumatoidní… Pokračování
Coca-Cola zareagovala na tah PepsiCo, která se minulý měsíc spojila s kávovým gigantem Starbucks. Pepsi tak učinila, aby se mohla rozvíjet v oblasti takzvaných \„ready to drink\“ káv. Coca-Cola na začátku… Pokračování
Andrea Illy nemusí při představování na rozdíl od jiných manažerů sáhodlouze vysvětlovat, kdo je a jaký podnik vede. Italská káva stejného jména ze stoprocentní Arabiky má své fanoušky skoro po celém… Pokračování
Fairtrade – koncept spravedlivějšího obchodu – získává v České republice nový rozměr. V rámci systému Fairtrade se prodávají zemědělské a rukodělné produkty a výrobky z rozvojových zemí. Dosud byly všechny… Pokračování
Uganda je jejím druhým největším africkým exportérem – po Etiopii. Klimatické změny v Ugandě zřejmě způsobí, že tam za třicet let nebude možné pěstovat kávu. Právě káva je přitom největším vývozním artiklem… Pokračování
Další z největších nadnárodních sítí kaváren, které prostřednictvím svých franšíz působí na českém trhu, podle dnešních Hospodářských novin rozšíří australský řetězec Gloria Jean’s Coffees, světová dvojka… Pokračování
Každý Čech loni podle statistik vypracovaných společností Tchibo Praha vypil v průměru 382 šálků kávy, kterých bylo ve srovnání s rokem 2007 o tři více. Útraty čechů za kávu v obchodech rostou a v posledním… Pokračování
Smyslem vzniku univerzity je vzdělávání v oblasti kultury kávy. Cílem je podávat perfektní kávu, ať je to espreso, cappuccino, nebo jakýkoli kreativní drink,. Češi mají ke kávě velmi pozitivní vztah.… Pokračování
Vždy pohodově naladěný chlápek z Londýna. Mimo toho, že bydlí na houseboatu se svým psem a vlastní pojízdné espresso drožky po celém Londýně, je to také úžasný barista. O tom se v Atlantě během posledních… Pokračování
Ač se to zdá neuvěřitelné, tak jěště před pár desítkami let, byla káva k dostání jen ve specializovanýh prodejnách, které si nechávali kávu vozit jako zelené boby a tepve na místě si ji sami připravili… Pokračování
Množství kávových značek v Portugalsku lze přirovnat k množství značek piv u nás. Analogie s pivem bývá v souvislosti s tradicí pití kávy v Portugalsku často zmiňována. Portugalci konzumují kávu zásadně… Pokračování
Ve speciálních prodejnách s kávou najdete přes 300 druhů kávy a jejich směsí. Každá z nich má jméno, plus několik přívlastků. Zde se pokusíme sepsat základní pravidla pro označování jednotlivých druhů… Pokračování
Káva je spojována se snížením rizika vzniku diabetu a obsahuje rozpustné vlákniny, které mohou přispět k snížení hladiny cholesterolu. Podle Joyce Hendley, EatingWell.com
Milovníci kávy tak mohou bezstarostně… Pokračování
CAFFÈ LUNIK S.r.l.
Via Pascoli di Terrarossa, 159 Capelle sul Tavo, PE 65010
http://www.caffelunik.com
CAFFÈ MOKAMBO S.r.. (Di Nisio)
Via M. Turchi s.n. Chieti Scalo, CH 66013
http://www.mokambo.it
CAFFE'… Pokračování
BARBERA CAFFÈ S.p.A.
Via San Remo, 35 Arzano, NA 80022
http://www.caffebarbera.com
BIANCAFFÈ S.r.l.
Via S. Maria a Vico, 33 Giffoni Valle Piana, SA 84095
http://www.biancaffe.com
BRASILENA CAFFÈ
Via… Pokračování
ANTONELLI SILIO S.n.c. di Antonelli Silio & C.
Via Nazionale, 47 Pollenza, MC 62010
http://www.ilcaffedelnonno.it; www.antonellisilio.it
CAFFÈ PASCUCCI TORREFAZIONE S.p.A.
Via A. Bettelli, 27 Montecerignone,… Pokračování
BRISTOL S.n.c.
Via Generale Bellomo, 91 Bari, BA 70124
http://www.bristolcaffe.com
BRUNOCAFFÈ S.r.l.
Via dei Falegnami, 11/13 Modugno, BA 70026
http://www.brunocaffe.com
CAFFÈ CASCELLA
Via La Lenza… Pokračování
ALTOGUSTO S.p.A.
Str. n° 2 – Z. I. – Predda Niedda Nord Sassari, SS 07100
http://www.grancaffe.info
CAFFÈ MAYA S.r.l.
Via Carlo Felice, 36 Sassari, SS 07100
http://www.paginegialle.it/caffemayasrl
COSTA… Pokračování
AMERICAFF S.n.c.
Via Salemi, 32 Marsala, TP 91025
ARABICAFFÈ S.r.l.
Via S. Giuseppe La Rena, 86 Catania, CT 95121
BARBERA 1870 S.p.A.
Via Acireale, 16 (Z.I.R.) Messina, ME 98124
BARTOLINO CONCETTO
Via… Pokračování
ARCAFFÈ S.p.A.
Via Provinciale Pisana, 583 b/c/d Livorno, LI 57121
AROMAITALIANO.IT
Via Roma 27/29 PALAZZUOLO SUL SENIO, FI 50035
BEI & NANNINI S.p.A.
Borgo Giannotti, 63/37/v Lucca, LU 55100
BERTI… Pokračování
AMV S.r.l.
Via Circonvallazione, 23 Nole Canavese, TO 10076
ANTICA TORREFAZIONE DEL CENTRO
Via F. Valobra, 154/b Carmagnola, TO 10022
BOUTI CAFFE' Sas
Via Monginervo, 8 Torino, TO 10138
CAFFÈ ARABES… Pokračování
ABC CAFFÈ di Teodorano S.n.c.
Via del Frumento, 11 Santarcangelo di Rimini, RN 47822
ALCE NERA & MIELIZIA S.p.A. (MEDITERRABIO S.r.l.)
Via Idice, 299 Monterenzio, BO 40050
ANTICHI SAPORI ESTENSI Srl
Via… Pokračování
DOTTI IL CAFFÈ di R. Francescato
Via Spinarella, 12 Soave, VR 37038
ANTICA TORREFAZIONE VENEZIANA
Via Santa Croce, 1985 Venezia, VE 30125
AR.TE S.r.l.
Via Eraclea, 1 Treviso, TV 31100
ARALIA S.r.l.
Via… Pokračování
ALGAR MOKA S.a.s.
Via Cristoforo Colombo, 4 Mesero, MI 20010
ANTICA CAFETERIA di Gastaldi Patrizia & C.
Via Martinetti, 7 Milano, MI 20147
ART CAFFÈ TORREFAZIONE S.n.c.
Via delle industrie, 4 Fornovo… Pokračování
ALBERTO HESSE TRIESTE di A. Hesse e P. Brusoni Snc
Via San Nicolò, 22 Trieste, TS 34121 http://www.ncc.it/hesse
ANTICA TOSTATURA TRIESTINA S.r.l.
Via Flavia, 124 Trieste, TS 34147 http://www.attcaffe.com
AROMCAFFÈ… Pokračování
BRAVI CAFFÈ S.r.l.
Via A. Righi, 17 – Zona Industriale Monterotondo Scalo, RM 00015 http://www.bravicaffe.com
BRAVICIALDE.COM di Ciravegna Francesco e figli
Via A.Righi, 17 – Zona Industriale Monterotondo… Pokračování
Narazili jsme na velice zajímavý článek profesora Vladimíra Janíčka, který by tu pro přehlednost kávového trhu v ČR rozhodně neměl chybět. Je skvělým vodítkem pro ty z vás kteřé zajímá vývoj trhu skávou… Pokračování
O tom, zda je pití kávy škodlivé či nikoliv se vedou dlouhé debaty. Dříve byla káva považována za zdraví škodlivou, ale v současné době se zjistilo, že pití kávy snižují pravděpodobnost onemocnění některými… Pokračování
# IL MACINADOSATORE – Mletí K zajištění dokonalého požitku z espressa musí být přesně dodoržena pravidla procesu mletí kávy. Pouze tak se na povrchu vytvoří nezaměnitelná pěna – crema.
# LA MACHINA –… Pokračování
Káva se do Evropy – konkrétně do Itálie, dostala zásluhou benátských kupců na přelomu 16. a 17. století. Zajímavé je, že to bylo až o několik let později než čaj. K historii kávy je třeba ještě říci,… Pokračování
Dnes může každý milovník kávy stisknutím jediného tlačítka automatického kávovaru ochutnávat nadýchaná capuccina nebo jemná latté. Ale nebylo tomu tak vždy. Od počátku dvacátého století musely kávovary… Pokračování
Káva jak byl také prokázáno, snižuje riziko rakoviny prostaty, a dokonce i Alzheimerovy choroby a mrtvice. A je to právě kofeinu v kávě který je účinnou látkou v boji proti těmto nemocem, ale i ostatní… Pokračování
Kofein je látka,která se nachází v různých rostlinách a působí jako přírodní pesticid, který chrání rostliny před hmyzem, který se jimi živí. V lidském těle se však chová kofein jako psychiku povzbuzující… Pokračování
Zdá se Vám, že jste soustavně přetěžováni množstvím reklamních sdělení, na která nejste v konečném důsledku schopni ani reagovat. Je to tak – týmy specialistů pracují denodenně na tom aby jste v jejich… Pokračování
Každý, kdo si doma pravidelně dělá instantní kávu určitě přemýšlí nad tím, jak se asi taková instantní káva vyrábí a nebo alespoň nad tím kde se tento kávový granulát bere. Odpověď na tuto otázku navíc… Pokračování
Káva a kavárny to zpočátku neměli vůbec lehké – proti kavárnám a prodeji kávy se stavěli obchodníci s nápoji s vínem i s pivem a pak se snažili bránit i jejich provozování. Ale kavárny se pomalu stávaly… Pokračování
Pokud hodnotíme správné espresso je crema spolu s chutí jedním z hlavních cílů při přípravě espressa a zároveň prvním a základním kritériem hodnocení jeho kvality. Hodně napovídá i o kvalitě samotné kávy.… Pokračování
Pražení kávy je vcelku jednoduchý proces, ale bez jeho precizního zvládnutí a dokonalého provedení záleží kvalita výsledné kávy. I ty nejlepší kávové boby se mohou stát nepoužitelné pokud jejich pražení… Pokračování
Často jsme oslovováni dotazy týkajících se skladování kávy. Zda má být káva uchovávána v chladničce, mrazáku a nebo jen chráněna před slunečním zářením. Pravdou je, že při putování po cestě kávy najdete… Pokračování
Dr. Ernesto Illy „Jsem koktejl vědy a podnikání“. Ernesto syn Francesca, zakladatele společnosti illycaffè se narodil v Terstu dne 18. července 1925. Ernesto Illy byl italským potravinářským chemikem… Pokračování
Káva pod značkou Segafredo Zanetti a historie mezinárodního koncernu Segafredo Zanetti je spjata s rodinou pana Massima Zanettiho, který tuto společnosti v roce 1973 v Itálii založil. Díky vytrvalé práci… Pokračování
Kávovník a Káva je jako povzbuzující nápoj známá již více než tisíc let. Pravděpodobně dostala své jméno po latinském označení rostlinného rodu Coffea. Tento rostlinný rod patří do čeledi Rubiaceae, jež… Pokračování
Jak jistě všichni tuší tak základním předpokladem pro přípravu skutečně lahodné kávy s bohatou pěnou nebo oblíbeného cappuccina nejsou pouze kvalitní suroviny a kvalitní kávovar, ale také jeho čistota.… Pokračování
Mnoho lidí vám bude zaručeně tvrdit, že kvůli zdravotním či jiným problémům dávají jednoznačně přednost kávě bez kofeinu. Ale většina z nich nemá ponětí, jak se vlastně taková káva vyrábí a co to vlastně… Pokračování
Časopis DTest zveřejnil zajímavý porovnávací test kávovarů. Do testu bylo vybráno 9 automatických kávovarů. Jako nejlepší se v tomto testu ukázali dva modely kávovarů Jura a to Jura Impressa J5 a Jura… Pokračování
Peníze které každý čech v průměru utratí ročně za kávu v obchodech rostou a v posledním roce se přiblížily pěti miliardám korun. Češi, kteří byli dlouhá léta zvyklí pít mletou kávu a připravovat ji na… Pokračování
Ačkoliv bychom si mohli myslet, že nabídka zrnkové kávy je v našich obchodech pestrá, jedná se pouze o obchodní klam. Ve skutečnosti jde jen o málo kávových značek, které mezi sebou spíše než kvalitou… Pokračování
French Press: pod tímto ne zcela jasným názvem se skrývá velmi jednoduché a rychlé zařízení na přípravu kávy. Nahrubo mletá káva v množství, odpovídajícím velikosti nádoby, se zalije vroucí vodou a nechá… Pokračování
1. ALŽÍRSKÁ KÁVA
7 g mleté kávy, 20 g šlehačky, 2 cl vaječného koňaku.
Porci šlehané smetany, kterou dáme do vysoké sklenice, zalijeme vaječným koňakem. Káva mí výborné aroma a není třeba ji přislazovat.
2.… Pokračování