
Tato moderní kavárna se nachází přímo ve středu města Brna. Jedinečný výhled na historické jádro Brna spolu s vynikající kávou Fillicori Zecchini dává této kavárně velké naděje stát se jednou z nejlepších kaváren v Brně.
Kromě vynikající kávy zde dostanete i široký sortiment zákusků a drobností, které vám zpříjemní den. V této kavárně si určitě užijete pohodu, klid a skvělou atmosféru i díky naprosto profesionální obsluze, která připomíná spíše italskou kavárnu svým přístupem a systémem práce než tradiční český amatérismus kdy všichni dělají vše a nikdo nic pořádně.
Název Parnas je odvozen od největší a nejzajímavější brněnské kašny Parnas, která leží jen několik metrů od bývalého středu historického Brna na Zelném trhu. Kašna v současné podobě byla postavena na místě starší renesanční kašny (s velkým výjevem orla) z roku 1597.
Stavba kašny byla zahájena podle projektu Jana Fischera z Erlachu v roce 1690. V průběhu pěti let výstavby (kašna byla dokončena v roce 1695) se na stavbě kašny vystřídalo několik dalších stavitelů a umělců. Nejvýznamnějším byl Adam Tobiáš Karcker, který vybudoval nosnou skálu s jeskyní se třemi vchody a některé sochy. Na sochách se také podílel A. Riga a další soudobí sochaři. Společnými silami vybudovali nejhodnotnější barokní plastiku v Brně, unikátní příklad barokního naturalismu a iluzionismu.
Základem Parnasu je skalní masiv obepínající jeskyni se třemi vchody. Na jednotlivých stranách skalního masivu stojí nebo sedí alegorické postavy Řecka, Persie a Babylonie. Kolem nich vylézají ze skály drobní živočichové a dráčci. Na vrcholu skalního masivu stojí postava Evropy držící v ruce žezlo. Mimo skalní masiv jsou umístěny tři tryskače vody ve tvaru ryby.
Kašna měla v průběhu let různé osudy, v osmdesátých letech tohoto století se v ní dokonce prodávaly na vánoce ryby. Velké kamenné poklopy na kašně často vzbuzovaly fantazijní představy o dlouhých podzemních chodbách, které z kašny vedou. Představy o brněnském podzemním labyrintu často podporovaly občasné propady vozovky a rozsah sklepů v Brně, ale z Parnasu vede jen krátká nízká chodba k Redutě.
Přejeme Vám pěkné posezení a pohodový pocit v prostředí kavárny Parnas.