Martella
Martella Mirus Class – 1kg, zrnková káva
Martella Mirus směs v poměru 80 % Arabica a 20 % druhu Robusta s jemnou sladkostí a čokoládovým aroma. Káva je jemně pražená.
Hořko-sladké aroma vynikne nejlépe při přípravě malého espressa. Oproti ostatním římským kávam je Martella Mirus spíše jemnější, bez ostré hořkosti, tolik typické pro místní produkci. S přidáním smetany pak vyzní až jakoby pocházela spíše ze severu Italie, kde si mnohem více zakládají na neutralitě chutí.
Rodinná pražírna Martella byla založena již v roce 1925 a od první chvíle je hlavní ukazatelem výsledné kávy kvalita použitého zrna a dokonalost jeho pražení. Nejkvalitnější kávy Arabica pocházející z Guatemaly, Kolumbie a Santa Dominga doplnuje nejlepší Robusta z Jižní Brazilie a Střední Ameriky. Tato káva se vyrábí v poměru 90:10 ve prospěch kávy Arabica.
Pražení kávy je tradičně pomalé na plynu, v malých dávkách. Nikdy se nepraží více než 60 až 80 kg na jednu várku kávy. Tento způsob pražení je samozřejmě velmi nákladný, ale výsledkem je pak mnohem kvalitnější káva s vynikajícími vlastnostmi a specifickou vůní. Celý proces výroby kávy je pak víceméně ruční s minimálními prvky automatizace. Zda je zrno již správně upraženo se tak zjištuje odebráním vzorku přímo z pražící nádoby jeho vizuální kontrolou. Hlavními postavami celé firmy jsou bratři Giancarlo, David and Cristian Martellové, kteří pravidelně dohlíží na celý proces výroby kávy od jejího nákupu až po pražení, balení a distribuci.
- Naše cena s DPH:
- 499 Kč
- Naše cena bez DPH:
- 433,91 Kč
Zvolené zboží nelze vložit do košíku.
- Dostupnost:
- Dočasně vyprodané