Blasercafé Rosso e Nero - 1kg, zrnková káva
Kód: 370Detailní popis produktu
Chuť: je silná, avšak má velmi vyváženou a jemnou kyselost a hořkost, výrazná nasládlost a velmi nízká slanost.
Aroma: vůně po hořké čokoládě, ořeších, ostružinách a čerstvé smetaně, v pozadí vůně karamelu a zralého jablka
Stupeň pražení: tmavý
Složení:
- Brasil natural/semi-washed Estate
- Columbia Supremo Estate
- India Plantation AA Estate
- Indonesia Sulawesi Estate
- Indonesia Java washed Robusta Estate
CSC – Caffè Speciali Certificati vzniklo v r. 1996 v italském Livornu, kdy se spojily místní pražírny kávy, které usilovali o co nejlepší jakost svých výrobků. Jakostní kritéria zahrnují všechny fáze výroby kávy,od sklizně přes úpravu surové kávy, zejména pak přepravu, až po skladování a zpracování špičkové kávy. Tyto procesy jsou certifikovány podle normy ISO a kontrolovány nezávislými institucemi.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Mokaflor - rodinná pražírna ze srdce Toskánska.
V roce 1950 se začal psát příběh malé rodinné pražírny Mokaflor. Tradice a znalosti pražení se tak v této malé firmě se předávají již více jak 70 let. I přes dlouhou historii pražírnu překvapivě nenaleznete v žádném moderním areálu a pro své balení kávy se musíte vydat do úzkých uliček centra Florencie. Malý objem výroby, desítky let zkušeností a získaných znalostí umožňují vytvářet neopakovatelné směsi v prvotřídní kvalitě. Poslední roky se pražírna vydala také do nových způsobů pražení a v nabídce tak najdete i směsi vhodně pro alternativní přípravy kávy.
Volba kontinuity, znalostí a zkušeností získaných za toto období je pilířem pražení kávy Mokaflor. Pražírnu dnes vedou společně sestry Bernini a stále i přes moderní trendy a myšlení nové generace, je zde kladen velký důraz na ruční výrobu.