Vyniknout ve slunné Neapoli v pražení kávy není vůbec jenoduché. V regionu, kde se téměř každý věnuje pražení a přípravě kávy, se na vrchol dostane opravdu jen ten nejvytrvalejší. Špičkovým směsím Kimbo se to od roku 1963 daří poměrně pravidelně.
Jako jedni z prvních začali používat revoluční techniku balení kávy vakuovým systémem. Pražírně se díky sázce na tuto tehdejší novinku podařilo téměř okamžitě nabízet svou vyjímečnou kávu v celé Itálii. Název kávy "Kimbo" má připomínat exotické země, kde se kávová zrna pěstují. Značka v současnosti patří do koncernu Café de Brasil.
