Passalacqua Mexico 250g, mletá doza

Passalacqua Mekico nás opravdu nadchla. Stejně jako ve všech prvotřídních směsích, i zde byla použita jen ta nejlepší kávová zrna Arabica z vysokohorských plantáží, s vynikajícím vzhledem a již několikrát zmiňovanou propraženou tmavou barvou zrn, která dává kávě jedinečný pocit kvality.

Po náročném procesu pražení, a následném ochlazení vzduchem se pražené kávové boby smíchají za přesně dodržované teploty ve zchlazovači. Až následně je káva smíchána do směsi.

Příběh značky Passalacqua začíná v roce 1948. Tato značka, stejně jako většina italských pražíren, vznikala díky rodinné tradici. Drobný krámek na okraji Neapole se strojem na pražení malých dávek kávy se postupně rozrůstal a to až do dnešní působívé podoby. Dnes již 4. generace pražičů s netradičním jménem Passalacqua si předává se zkušenosti, znalosti a především receptury směsí, z nichž většina je známá pouze několika málo členům rodiny.